4 conseils et astuces pour bien choisir ses équipements de cuisine !

Rénovation de cuisine écologique | 0 commentaires

Written by Groupe 2

15 novembre 2021
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La plupart des gens ont tendance à accumuler plus que le strict minimum dans leur cuisine. Nouveaux appareils, équipements de cuisine «trendy» tout un tas d’objets qui finiront au fond du placard et qui servira au mieux une à deux fois dans l’année… Pas très éco-responsable comme approche.

Notre but ici, c’est de vous accompagner en vous conseillant, vous aiguillant sur les bons chemins à prendre tout au long de votre parcours vers la cuisine écologique de vos rêves !

Mais alors, quels sont les essentiels à avoir dans sa cuisine ? 

Avec cette première liste d’équipements de cuisine, on espère vous éviter d’en accumuler trop inutilement !

On distinguera ici trois étapes pour définir nos besoins. 

Tout d’abord en cuisine, on cuisine… et pour ça de quoi avons-nous besoin ?

D’un bon set de casserole/ poêles (petite, moyenne et grande), d’un lot d’ustensiles efficace (spatule, cuillère, fouet etc.) accompagné toujours, d’un set de bons couteaux. On aura aussi surement besoin d’une passoire et de saladiers, de plats de cuisson (moule, plat à four etc.).

Après avoir cuisiné, viens la meilleure partie évidemment : l’heure de manger et pour ça on a besoin de couverts bien sûr (couteaux, fourchettes, cuillères), mais aussi de quelques verres, tasses et bols sans oublier des assiettes (plates, creuses, larges).

Bien sûr, cette liste n’est pas exhaustive et est adaptable à chacun, selon vos habitudes en cuisine. Cependant, avec cette liste vous devriez être déjà bien préparés !

La question que nous nous posons maintenant est comment choisir vos équipements de cuisine tout en restant dans une démarche écologique ? 

En effet, vous le savez, il existe un tas d’équipements de cuisine, plus ou moins durables, plus ou moins écologiques ou plus ou moins naturels. Il est très facile de s’y perdre et d’être bloqué au moment de faire son choix.

Le plus important avant d’aller faire vos emplettes, c’est de définir le bon matériel. Le but ici, acheter des équipements de cuisine durables et solides !

Entre le plastique, le bois, l’acier inoxydable ou encore le verre, lequel (ou lesquels) choisir pour être écologique jusqu’au bout des ustensiles ?

Quels matériaux choisir ?

Les équipements de cuisine en plastique :

Je pense qu’on vous apprend rien en vous disant ça mais, le plastique c’est pas fantastique….

Il s’agit d’un matériau assez controversé car il contient du bisphénol A (BPA), connu pour être cancérigène, mais aussi des perturbateurs endocriniens, du pétrole et tout un tas de particules indésirables. En bref, le plastique ne devrait pas être votre premier choix en matière d’équipements de cuisine sains et non polluants. Cependant, au-delà de ces inconvénients sanitaires, les équipements en plastique sont également non renouvelables et majoritairement non recyclables, rien de moins écologiques…

Alors c’est sans surprise qu’on vous déconseille fortement le plastique dans votre cuisine, cela vaut pour les ustensiles types cuillères, louches pastilles etc. mais aussi pour tous les accessoires comme les boîtes de rangement, Tupperware, saladiers et tout ce qui s’en suit.

Les équipements de cuisine en bois :

Le bois en plus d’être une matière très courante est un matériau bien plus sain et bien moins nocif ; pour vous d’une part, mais également pour l’environnement ! Pour commencer et pour faire le comparatif avec les équipements en plastique, ceux en bois sont renouvelables !

Ils sont agréables à utiliser, faciles à manipuler et à toucher. Cependant, un aspect non négligeable et important à notifier est que les équipements en bois c’est qu’ils peuvent transmettre un goût lorsqu’ils remuent des préparations dans une poêle, une casserole ou une marmite et constituent également un terrain propice aux bactéries. Il faut donc être vigilant et ne pas les laisser trop longtemps dans une préparation alimentaire, mais aussi bien les laver après usage, bien les essuyer, ne surtout pas les laisser humides sur un coin de l’évier ! 

Si vous vous tournez vers des équipements de cuisine en bois, il faut penser à vérifier que le bois n’a pas été traité, qu’il n’a pas subi de traitement nocif. Le bon côté des choses : les équipements en bois sont compostables !

Les équipements de cuisine en acier inoxydable :

De notre point de vue, l’acier inoxydable, est l’un de vos meilleurs alliés pour cuisiner au quotidien. Ce matériau est réputé sain pour le corps, très léger et très solide, stable pour la cuisson à froid comme à chaud et bien sûr inoxydable ce qui garantit sa résistance.

De la cuillère à la casserole en passant par la passoire ou la spatule, il n’y a aucun risque pour la santé lorsqu’on utilise un équipement de cuisine en acier inoxydable. Il est également écologique, beaucoup plus durable, et il éloigne les mauvaises odeurs et les bactéries, dans le sens où il ne les retient pas. 

Le hic nous direz-vous ? Ce matériau coûte un peu plus cher à l’achat que les autres matériaux… Mais selon nous l’acier inoxydable est un investissement qui vaut la peine d’être fait si vous tendez vers une approche plus saine et plus écologique. C’est le must pour cuisiner dans de bonnes conditions et pour avoir l’air d’un vrai professionnel dans votre cuisine !

Les équipements de cuisine en verre :

Le verre est un matériau très pratique en cuisine, à chaque étape vous trouverez forcément un accessoire en verre qui conviendra. 

Les équipements de cuisine en verre sont non seulement utilisés pour préparer et cuire une grande variété de recettes, mais ils sont également très pratiques pour conserver les aliments. La plupart des plats en verre vont au four, dans le réfrigérateur ou même le lave-vaisselle. 

Il est principalement utilisé en substitution du plastique pour chauffer les aliments au micro-ondes, ou au four avec par exemple, les plats à gratins ou les moules à gâteaux. C’est un matériau sain, hygiénique et inerte et comme l’acier inoxydable, il est également très écologique car il se recycle très bien. 

Cependant, il faut faire attention quant au choix du verre de votre plat. 

En effet, si le choix du matériau de votre plat de cuisson en verre peut sembler facile, il existe en fait plusieurs types de verre : le verre trempé, le verre non trempé et le verre borosilicate.

Le choix le plus judicieux, le verre borosilicate car il résiste mieux aux changements de température extrêmes, il va au congélateur, mais attention, il est plus susceptible de se briser si vous le laissez tomber.

Pour résumé :

 En ce qui concerne les équipements type :

  • Couverts
  • Set de couteaux
  • Casserole/ Poêles
  • Passoire/ Saladier
  • Ustensiles (spatule, cuillère, fouet etc.)

On vous conseille vivement de privilégier l’acier inoxydable, il reste parmi tous le meilleur allié d’une cuisine écologique ! 

Sain pour le corps, solide, résistant, et surtout durable, l’investissement que vous ferez en choisissant l’acier inoxydable face à un autre matériau vous permettra de garantir que votre cuisine sera un espace plus sain et plus écologique.

Pour réchauffer, conserver ou même cuire vos plats, le verre reste le choix le plus judicieux. 

En plus d’être durable et résistant (sauf si on est trop maladroit…), le verre vous assure que vos plats ne contiendront aucune substance susceptible de transformer les aliments.

Bien entendu, cela ne veut pas dire que les autres matériaux sont mauvais et donc hors option, le bois également reste un très bon choix. Il est aussi très résistant, durable et sain notamment pour l’écologie car c’est un matériau recyclable. Mais nous avons décidé de s’arrêter sur l’acier inoxydable et le verre car ils sont selon nous les deux meilleurs alliés pour les ustensiles et les équipements d’une cuisine responsable et écologique.

Et pour les équipements électriques ?

Jusqu’ici, nous ne vous avons parlé d’aucun équipement électronique car nous nous sommes focalisé sur les essentiels d’une cuisine, mais selon nous la bouilloire mérite en particulier d’être mentionné car nous le considérons également comme un essentiel de la cuisine

Dans bien des aspects, la bouilloire permet d’économiser beaucoup de temps et surtout d’énergies. En effet, en utilisant une bouilloire électrique, vous adoptez une approche beaucoup plus responsable car vous n’aurez plus à utiliser autant de gaz ou d’électricité pour faire chauffer votre eau, la bouilloire grâce à son système, transmet directement l’énergie à l’eau, 80 % de l’électricité sont convertis en chaleur contrairement à 45 % à travers une casserole.

Alors qu’on soit un amoureux du thé et des infusions ou tout simplement pour préparer à manger au quotidien, la bouilloire mérite son trône dans nos cuisines. 

Cependant attention à la bouilloire que vous choisissez et à comment vous l’utilisez ! Que faut-il prendre en compte ?

  1. Son revêtement : il faut éviter les matières plastiques, alors privilégiez l’inoxydable qui est un matériau beaucoup plus durable
  2. Son volume : en effet, une bouilloire c’est plus écologique seulement si on ne surestime pas la quantité. La taille dépend de l’utilisation que vous allez en faire, mais si c’est pour boire votre café le matin peut-être qu’une plus petite vous permettra de consommer moins.
  3. La conservation : pour économiser encore plus d’énergie, préférez une bouilloire isotherme qui permettra de conserver l’eau chaude plus longtemps et éviter la surconsommation en réutilisant de l’électricité.
  4. Sa composition : le plastique est à bannir car plus susceptibles aux bactéries et aux dépôts de calcaire. Pour un choix plus sain et plus durable, rien de mieux que l’acier.
  5. Mode de fonctionnement : le plus de calcaire il y a dans votre bouilloire, le plus vous consommerez de l’énergie, pour ça il est important de nettoyer sa bouilloire régulièrement (au vinaigre blanc ça marche bien en général !). Une astuce pour faciliter l’entretien, choisissez une bouilloire à fond chauffant qui est plus facile à détartrer !

Où trouvez des équipements de qualité ?

Les magasins où vous pouvez trouver des équipements de cuisine sont nombreux, tout dépend du budget que vous êtes prêt à mettre !

  • Pour les plus petits budgets, il ne faut pas sous-estimer les enseignes comme IKEA, Conforama, BUT ou même Action et Gifi ils proposent souvent de bonnes gammes en verre ou en acier inoxydable à des prix beaucoup plus abordables que directement en magasins spécialisés. Le shops en ligne tel qu’Amazon ou Cdiscount disposent aussi d’un nombre de choix plutôt raisonnable en matière de prix.

Pensez simplement à bien vérifier la composition des produits sur les étiquettes ou dans les descriptifs !

  • Pour des plus gros budgets, n’hésitez pas à vous tournez vers des spécialistes tel que la marque Pyrex pour les plats en verre ou Calphalon, Tefal et KitchenAid pour vos casseroles et ustensiles en acier inoxydable.

Ecrit par Groupe 2

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